Studies on dehydration of figs using different sugar syrup treatments
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Studies on dehydration of figs using different sugar syrup treatments.
The ripe fig (Ficus carica L) fruits of cultivar cv., 'Deanna' were steam treated at 90°C and 10 psi for 5 min in autoclave. Steamed fruits were dipped in sucrose, glucose, fructose and invert sugar syrups at 50°Brix for 24 h for getting desired total soluble solids content. The treated fruits were further dried to 20% moisture in a cabinet dryer at 50-55°C. Good quality and acceptable dried fi...
متن کاملcomparative dna interaction studies of antiviral drug, zidovudine and its complex using different instrumental methods
هدف از این مطالعه بررسی امکان استفاده از داروهای شناخته شده در درمان سایر بیماریها به عنوان داروهای ضد سرطان است. همچنین با استفاده از این داروها در ساختمان کمپلکس فلز می توان شاخص های دارویی بدست آمده را بررسی نمود. داروی ضد ویروس ایدز(hiv)به نام زیدوودین(azt)انتخاب و.کمپلکس.محلول.در.آب[pt(azt)2]cl2سنتزو به روشهای مختلف فیزیکی و شیمیایی شناسایی گردید. بر هم کنش مقایسه ای این دارو و کمپلکس پلا...
15 صفحه اولsynthesis and dna interaction studies of new cobalt (ii) complexes containing different dinitrogen aaromatic ligands with calf thymus dna using different spectroscopy methods
در این مطالعه بر هم کنش این چهار کمپلکس با dna تیموس گوساله توسط روش های اسپکتروفتومتری، فلوریمتری، دو رنگ نمائی دورانی، و ویسکوزیمتری بررسی شدند تا اثر استخلاف های متیل بر روی لیگاندهای فنانترولین بررسی گردد.
hazard evaluation of gas condensate stabilization and dehydration unit of parsian gas refinery using hazop procedures
شناسایی مخاطرات در واحد 400 پالایشگاه گاز پارسیان. در این پروزه با بکارگیری از تکنیک hazop به شناسا یی مخاطرات ، انحرافات ممکن و در صورت لزوم ارایه راهکارهای مناسب جهت افزایش ایمنی فرا یند پرداخته میگردد. شرایط عملیاتی مخاطره آمیز نظیر فشار و دمای بالا و وجود ترکیبات مختلف سمی و قابل انفجار در واحدهای پالایش گاز، ضرورت توجه به موارد ایمنی در این چنین واحدهایی را مشخص می سازد. مطالعه hazop یک ر...
بررسی تأثیر افزودن گلیسرول و شربت گلوکز بر تبلور قندها در انجیرخشک
Crystallization is an important phenomenon that affects some quality attributes such as appearance, texture and shelf life in many food materials. Sugar crystallization is a major challenge for dried fruits such as figs with low moisture levels and high sugar contents. In this study, the effect of glycerol and glucose syrup (DE = 38) on the amount of sugar crystallization in figs with different...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Journal of Food Science and Technology
سال: 2010
ISSN: 0022-1155,0975-8402
DOI: 10.1007/s13197-010-0073-6